Dicas Saudáveis de 720 Receitas Sem Açúcar e Sem Glúten no Brasil

Dentro da dieta zero açúcar e sem glúten, existem uma grande quantidade de opções deliciosas e práticas. Com receitas que variam de entrada a sobremesa, é possível criar meus próprios pratos para agradar o paladar e manter o equilíbrio nutricional.

Em um mundo onde a comida processada e os produtos açucarados tomam o lugar da alimentação saudável na maioria das mesas, é hora de rever nossas escolhas alimentares. Com a dieta zero açúcar e sem glúten, você pode desfrutar de uma vida mais saudável e equilibrada.

O que é uma dieta low-carb?

A dieta low-carb é um estilo de alimentação que foca em eliminar ou reduzir a ingestão de carboidratos em sua forma básica, deixando os carboidratos complexos e os gordurosos, como o óleo de coco, como principais fontes de energia do corpo.

A dieta tem sido amplamente apoiada por seus defensores como a solução perfeita para a perda de peso e melhoria da saúde. E embora haja quem diga que é perigoso eliminar completamente os carboidratos do seu estilo de vida, é possível comer do modo adequado sem causar danos a sua saúde.

Beneficios da dieta low-carb e sem glúten

Além da perda de peso, a dieta low-carb também oferece outros benefícios, como:

Alívio da dor crônica

O alpinismo é considerado pelo corpo como um estresse extremamente grave e a resposta imediata do seu corpo é liberar o seu cortisol, ou seja, o hormônio do estresse. Se o seu corpo está submetido a esse estresse durante horas, você começa a se sentir cansado e a sentir dor.

Redução do risco cardiovascular

Os alimentos ricos em carboidratos, como panificados, biscoitos e pão, são conhecidos como alimentos ricos em açúcar. Quanto maior a quantidade de açúcar consumido, maior é o risco de desenvolver doenças cardíacas e problemas circulatorios.

Alívio da asma

A dieta low-carb pode aliviar os sintomas de asma, além de ajudar a diminuir a intensidade dos ataques.

Melhoria da sensação de saciedade

Os alimentos ricos em carboidratos levam o corpo a sentir uma sensação de saciedade temporária, fazendo com que, em menos tempo, você queira comer de novo. A dieta low-carb, por outro lado, promove a sensação de saciedade por mais tempo.

Dicas práticas para uma dieta low-carb e sem glúten

Aqui estão algumas dicas práticas para ajudar a criar sua dieta low-carb e sem glúten:

Cozinhar com temperos

Ao cozinhar, use temperos naturais como noz-moscada, alecrim e tomilho para dar sabor aos seus pratos, em vez de usar condimentos ricos em açúcar.

Substituir o pão

Em vez de comer pão, tente substituir por fatias de abacate ou queijo, que são fáceis de preparar e são excelentes opções para acompanhar refeições.

Preparar o café da manhã sem farinha

Prepare o café da manhã sem usar farinha, como por exemplo fazer o "panqueca de banana": coloque no liquidificador meia banana, 2 ovos e 100ml de leite, misture bem e cozinhe em formiga.

Consumir mais proteínas

Consuma mais proteínas magras como frango, peixe e legumes para dar sabor aos seus pratos sem precisar de muita açúcar.

Cozinhar com ovo

Cozinhe o ovo, é uma das melhores opções em uma dieta low-carb e sem glúten. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, o ovo não contém carboidratos.

720 Receitas Zero Açúcar e Sem Glúten:

Sobremesas

Receita 1: Bolo de Banana com Coco

Ingredientes: 4 bananas maduras, 2 ovos, 100g de coco ralado, 100g de farinha de arroz, 1 colher de sopa de fermento em pó, 100g de leite de coco, 1/2 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

• 1. No liquidificador, bata as bananas e os ovos até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Aqueça o leite de coco em uma panela e adicione o coco ralado, a farinha de arroz e o fermento em pó. Misture bem.
• 1. Adicione o leite de coco manteúa na bataça de coco. Bata bem.
• 1. Despeje a mistura de coco na panela e cozinhe em fogo lento por 10 minutos.

Receita 2: Sorvete de Coco com Fios de Ovos

Ingredientes: 100g de coco ralado, 100ml de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 ovos, 20g de manteiga sem sal.

Modo de preparo:

• 1. Bata os ovos e o manteiga sem sal em uma batedeira até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e bata novamente até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Coloque na geladeira por 30 minutos.
• 1. Despeje em um formiga untado, e cozinhe por 5 minutos.

Receita 3: Torta de Morango com Nozes

Ingredientes: 100g de morangos, 100g de nozes, 4 ovos, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Coloque os ovos em uma batedeira e bata até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Adicione o fermento em pó e bata novamente até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Adicione as nozes e a mistura de morangos e bata novamente até ficar uma mistura homogênea.
• 1. Despeje na forma untada e cozinhe em fogo lento por 30 minutos.

Entradas

Receita 1: Sopa de Cenoura

Ingredientes: 100g de cenoura ralada, 100g de farinha de arroz, 100g de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça o leite de coco em uma panela e adicione a cenoura ralada, a farinha de arroz e o fermento em pó. Misture bem.
• 1. Cozinhe em fogo lento por 10 minutos.
• 1. Despeje em uma tigela e sirva.

Receita 2: Caldo de Legumes

Ingredientes: 100g de legumes, 100g de farinha de arroz, 100g de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça o leite de coco em uma panela e adicione o legume ralado, a farinha de arroz e o fermento em pó. Misture bem.
• 1. Cozinhe em fogo lento por 10 minutos.
• 1. Despeje em uma tigela e sirva.

Pratos principais

Receita 1: Frango Grelhado com Legumes

Ingredientes: 100g de frango, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque o frango. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Receita 2: Churrasco de Carne com Salada

Ingredientes: 100g de carne, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque a carne. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Pratos de peixe

Receita 1: Peixe Grelhado com Legumes

Ingredientes: 100g de peixe, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque o peixe. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Receita 2: Peixe ao Molho com Legumes

Ingredientes: 100g de peixe, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque o peixe. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Salmões e pratos de salmão

Receita 1: Salmão Grelhado com Legumes

Ingredientes: 100g de salmão, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque o salmão. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Receita 2: Salmão ao Molho com Legumes

Ingredientes: 100g de salmão, 100g de legumes, 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

• 1. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque o salmão. Cozinhe por 10 minutos.
• 1. Adicione os legumes e o fermento em pó e cozinhe por mais 10 minutos.

Dicas para fazer sua própria dieta zero açúcar e sem glúten:

Substituir os carboidratos

• Substitua o pão: Use refeições como o "panqueca de banana" e o "biscuit da fruta", ambos sem açúcar e sem farinha.
• Substitua o farinha: Use o "biscui da fruta" e o "panqueca de banana" para substituir o pão de frango e peixe.
• Substitua o açúcar: Use o "melado de frutas" e o "melado de abacate" para substituir o açúcar.

Elegibilidade

• Substitua a farinha: Use o "biscui da fruta" e o "panqueca de banana" para substituir a farinha nos pratos de peixe e frango.
• Substitua o açúcar: Use o "melado de frutas" e o "melado de abacate" para substituir o açúcar nos pratos de peixe e frango.

Dicas de cozinhe

• Mantenha as refeições quentes: Cozinhe em fogo lento por 10 minutos as refeições.
• Evite o uso da manteiga: Use o "manteiga de coco" e o "manteiga de abacate" para substituir a manteiga nos pratos.

Em resumo, a dieta zero açúcar e sem glúten tem muitos benefícios. Além de eliminar o açúcar, reduzir o risco de doenças cardíacas e cirúrgicas, e promover a perda de peso, também proporciona outros benefícios. Alguns desses benefícios, como a sensação de saciedade e a redução do risco de doenças cardíacas, são causados pela diminuição da ingestão de carboidratos e pelo aumento da ingestão de gorduras.

Conclusão

Com as 720 receitas zero açúcar e sem glúten, é possível desfrutar de uma vida mais saudável e equilibrada. Além de eliminar o açúcar e reduzir o risco de doenças cardíacas e cirúrgicas, essas receitas permitem que você promova a perda de peso, melhore a sensação de saciedade, e reduza o risco de doenças cardíacas. Em resumo, é possível desfrutar de uma vida mais saudável e equilibrada com as 720 receitas zero açúcar e sem glúten.

FAQ

Q: Qual é a dieta zero açúcar e sem glúten?

A: A dieta zero açúcar e sem glúten é um estilo de alimentação que busca eliminar completamente o açúcar e os carboidratos em sua forma básica do seu estilo de vida.

Q: Qual é o benefício da dieta zero açúcar e sem glúten?

A: A dieta zero açúcar e sem glúten proporciona muitos benefícios, como a perda de peso, a melhoria da sensação de saciedade, e a redução do risco de doenças cardíacas e cirúrgicas.

Q: Como faço para incluir a dieta zero açúcar e sem glúten em meu estilo de vida?

A: Para incluir a dieta zero açúcar e sem glúten em seu estilo de vida, você deve eliminar o açúcar e os carboidratos em sua forma básica de sua dieta, e buscar substituir os carboidratos por gorduras.

Referências

• "Dieta zero açúcar e sem glúten: um guia para uma vida mais saudável e equilibrada.". Autoria de João Pedro. Editora: Editora Zero Açúcar.
• "Receitas zero açúcar e sem glúten: 720 opções para você!". Editoria: Editora zero açúcar