Receita de salmão ao forno fácil e deliciosa

O salmão é um pescado de alta qualidade, rico em nutrientes como ômega-3, proteínas e minerais. É considerado um dos melhores opções para quem busca uma dieta saudável e equilibrada. Nesta receita, vamos explorar como preparar um delicioso salmão ao forno, perfeito para um jantar especial ou uma refeição rápida e fácil de fazer.

Ingredientes

Para preparar a receita de salmão ao forno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 400g de salmão fresco ou congelado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1 colher de sopa de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada (opcional)

Receita

Preparação do Salmao

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2. Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho picado e fermento biológico.
4. Adicione o orégano seco e misture bem.
5. Coloque o salmão em uma assadeira e regue com a mistura de azeite e especiarias.
6. Adicione a cebola picada, se estiver usando.

Tempo de Cozimento

O tempo de cozimento do salmão ao forno depende do peso e da espessura do peixe. Em geral, é recomendado cozinhar o salmão por:

• 12 a 15 minutos para salmões finos e pequenos
• 18 a 22 minutos para salmões médios e grossos
• 25 a 30 minutos para salmões grandes e muito grossos

Verificação do Peso

Verifique o peso e a temperatura interna do salmão ao cozinhar. Ele está pronto quando o peso for reduzido em 50% e a temperatura interna for de 63°C (145°F) para peixes finos e de 65°C (149°F) para peixes grossos.

Dicas de Segurança

• Certifique-se de que o salmão esteja descongelado antes de cozinhar.
• Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do peixe.
• Não cozinhe o salmão em uma assadeira muito fina, pois pode esquentar demais e queimar a pele.
• Não cozinhe o salmão por muito tempo, pois pode perder sua textura e sabor.

Conclusão

A receita de salmão ao forno é uma ótima escolha para quem busca uma comida saudável e deliciosa. Com seus inúmeros benefícios nutricionais e a simplicidade de preparo, ela é perfeita para servir em qualquer ocasião. A dica é usar ingredientes frescos e de alta qualidade para obter o melhor resultado.

Perguntas Frequentes

P: Qual é o ideal para servir com o salmão? R: O salmão pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como batatas assadas, brócolis grelhado ou salada de alface. O importante é escolher opções que complementem a deliciosa textura e sabores do peixe.

P: Como saber quando o salmão está pronto? R: O salmão está pronto quando o peso for reduzido em 50% e a temperatura interna for de 63°C (145°F) para peixes finos e de 65°C (149°F) para peixes grossos.

P: Qual é a melhor maneira de armazenar salmão? R: O salmão deve ser armazenado em um local fresco e seco, protegido de ar e luz direta. É recomendável embrulhá-lo em papel filme ou plástico e colocá-lo no gelo para manter a qualidade.

Referências

• Instituto Nacional de Saúde. (2020). Guia Alimentar para população brasileira.
• Ministério da Saúde. (2018). Guia de alimentação saúde.
• Associação Brasileira de Nutricionistas. (2020). Guia Prático de Nutrição.